سبزیجات جز مواد غذایی سالم و پرکاربرد در سفره غذایی همه ما انسان ها است که علاوه بر طعم لذیذ و رنگ زیبا از خواص بسیار بالایی برخوردار هستند. در ادامه به خواص دو نمونه از سبزیجات اشاره خواهیم داشت.
اسفناج یکی از سبزیجات خوش مزه و بعلاوه پرخاصیت است که باید در وعده غذایی به طور مناسب از آن استفاده کرد. این سبزی دارای مقادیر زیادی از ویتامین های کی و آ می باشد.
از طرفی دیگر اسفناج که دارای برگ های سبز پرنگ است دارای آنتی اکسیدان های بتاکاروتن و لوتئین می باشد که برای پیشگیری از ابتلا به سرطان بسیار کمک کننده است.
نخود فرنگی یکی دیگر از سبزیجات پرکاربرد به خصوص برای تهیه انواع سالاد است. جالب است بدانید که این سبزی هم مقادیر زیادی ویتامین کی، آ و سی دارید و علاوه بر این به خاطر داشتن فیبر به هضم غذا کمک کرده و مناسب برای دستگاه گوارش می باشد.
